電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。電烤箱分家用和商用，家用電烤箱使用很廣泛，功能齊全，一些高檔的電子電烤箱可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉(zhuǎn)動等，可以給你更大地盡情發(fā)揮廚藝的空間。而商用電烤箱則在西餐廳廚房，酒店廚房，甚至是工廠食堂廚具里面，因為功能強大，可以利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等，根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
很對人對電烤箱和微波爐的功能不了解，下面（深圳廚具公司）給大家講解一下兩者之間的區(qū)別：
電烤箱和微波爐在加熱原理上的不同，決定了食物烹飪效果質(zhì)的區(qū)別。微波爐是通過微波使物質(zhì)分子之間相互碰撞、磨擦振動而產(chǎn)生熱量。分子運動越快。溫度越高。通俗的說。也就是自己給自己加熱。而電烤箱是電阻絲在電流作用下發(fā)熱，一個是磁能一個是熱能，通過熱傳導(dǎo)的原理來加熱食物，是傳統(tǒng)的食物烹飪方式。微波爐加熱是由內(nèi)至外，而烤箱是由外至內(nèi)，微波爐加熱效果不均勻，水份容易流失。烤箱可使食物均衡受熱，更好的保持食物的水份和原有的營養(yǎng)成份。簡單的說。微波爐最好的功能就是可以對食物快速加熱；但是要做面包、蛋糕、比薩類，或是烤雞、肉類的烹調(diào)，還是用烤箱的好。
現(xiàn)在電烤箱品牌很多,格蘭仕等小型臺式電烤箱質(zhì)量好,價格適中,很受歡迎。另外嵌入式電烤箱越來越被人們認可,說明大家的烘焙水平已逐漸從初級上升到專業(yè),（深圳廚具廠）介紹一下銷量最大的臺式電烤箱的品牌排行情況。
2016廚房廚具——電烤箱品牌排行榜
2016電烤箱排行第一:格蘭仕。
廣東格蘭仕集團有限公司生產(chǎn),格蘭仕公司是中國家電業(yè)最具影響力的龍頭企業(yè)之一。格蘭仕的烤箱貼近生活,是絕對的貼心選擇。格蘭仕烤箱既物美價廉,又注重高科技。專注于家電制造的格蘭仕,烤箱的制作也一如既往的精良。格蘭仕烤箱溫度控制精準,操作簡單,特有的熱風(fēng)對流功能加熱更均勻,使用壽命長,安全性高。作為全球烤箱的龍頭企業(yè),格蘭仕烤箱深受眾多用戶的喜愛。
2016電烤箱排行第二:長帝。
長帝CRDF-32s大容量32L,功率1600w,上下管獨立控溫,風(fēng)熱循環(huán),360度旋轉(zhuǎn)烤叉,含內(nèi)置燈,帶發(fā)酵,4層層架,智能藍光顯示屏,連接WiFi可以用手機操作,溫度穩(wěn)定,溫差不大。缺點是在加熱時不能調(diào)節(jié)溫度,需要關(guān)閉重新選擇溫度。
2016電烤箱排行第三:ACA。
北美電器源于美國,是家電研發(fā)與制造的翹楚品牌。北美電烤箱以其優(yōu)質(zhì)的性能和設(shè)計,在美國占領(lǐng)了50%的市場,全球銷量第一。北美電器的烤箱內(nèi)腔容量分量十足,火力非常給力,一體化圈不銹鋼外殼,抗氧化、耐腐蝕、堅固耐用,烤制出來的美食鮮美可口。配有接渣盤,清潔起來非常方便。
2016電烤箱排行第四:伊萊克斯。
伊萊克斯公司是世界知名的電器設(shè)備制造公司,是世界上最大的廚房設(shè)備制造商。伊萊克斯電烤箱性價兩優(yōu),采用雙石英管高效加熱,全方位多功能用途,適合烘烤面包、烤魚、熱狗、披薩等。更有長達80厘米的電源線,可隨意放置。
2016電烤箱排行第五:海氏。
海氏HO-38R電烤箱容量38L,功率1800w,上下管獨立控溫,360度旋轉(zhuǎn)烤叉,含內(nèi)置燈,3層層架,機身材質(zhì)是冷軋鋼板,控制溫度100-250攝氏度,發(fā)熱管材質(zhì)是不銹鋼,6根加熱管,內(nèi)部容量比較寬。
2016電烤箱排行第六:東菱。
東菱烤箱整體性能表現(xiàn)穩(wěn)定,采用德國藍光發(fā)熱技術(shù),發(fā)熱更快,更耐用,加熱更穩(wěn)定。結(jié)合了中國美食的特點的低溫發(fā)酵功能,米酒、發(fā)面、泡菜等制作隨心所欲。由于東菱電器的優(yōu)質(zhì)性能,產(chǎn)品95%以上出口到歐洲、美洲、澳洲等,現(xiàn)已進入全球100多個國家和地區(qū)。
2016電烤箱排行第七:燦坤。
燦坤集團于1978年在臺灣成立,燦坤烤箱功能很齊全,適合一般家用。采用歐美流行外觀設(shè)計,烘烤時間自由設(shè)定,上下加熱功能,快速加熱,熱效率高,更有耐高溫強化透明玻璃門,安全可靠,烘烤全程可視化,涂狀外殼,堅固耐用,方便清洗。
2016電烤箱排行第八:德龍。
邑隆貿(mào)易(上海)有限公司生產(chǎn),德龍電器源自意大利已有百年歷史。德龍烤箱對流式烘烤,適合烘脆食物和面包,特有的數(shù)字控制面板,使用十分方便,配備有自動控制的精準程序和數(shù)字式定時。德龍烤箱以其烘焙的專業(yè)著稱,而且性價比很高。
2016電烤箱排行第九:美的。
美的T3-L322B,容量32L,功率1500w,上下管獨立控溫,360度旋轉(zhuǎn)烤叉,含內(nèi)置燈,4層層架,溫差一般,加熱管只有4根,需要在加熱過程中旋轉(zhuǎn)西點,預(yù)熱的速度根據(jù)天氣,天熱的話更快一些。
2016電烤箱排行第十:忠臣。
廣東長盈電器有限公司生產(chǎn),忠臣源自臺灣,專業(yè)烘烤類產(chǎn)品知名品牌。忠臣烤箱精工細制,產(chǎn)品融入不銹鋼金屬質(zhì)感處理工藝和材料的選用,與國際設(shè)計大師傾情合作,巧妙融合中西方審美的設(shè)計理念和制造工藝,操作簡單,稱得上價廉物美。