弄清楚你的餐館主要做什么
發(fā)布時(shí)間：2020-01-20 11:07:15 | 人感興趣 | 評(píng)分：3 | 收藏：
良好的食物和服務(wù)對(duì)歸國者非常重要。餐廳的環(huán)境也是一樣的。音樂響亮的餐廳，塑料桌上的塑料杯和背景音樂是爵士風(fēng)、亞麻桌布和陶瓷餐具。像那樣。
主題風(fēng)格
弄清楚你的餐館主要做什么。或者你要談?wù)勗诳救鈺?huì)上切牛排是什么感覺。
平衡就餐空間
餐廳的設(shè)計(jì)需要做的第一件事是在創(chuàng)造一個(gè)感覺良好的室內(nèi)環(huán)境和最大限度地利用空間擺桌子和椅子之間取得平衡。一些餐館會(huì)更多地關(guān)注桌椅的數(shù)量，而另一些則不會(huì)。例如，簡(jiǎn)單的餐廳將放置更多的桌椅，而高端餐廳將更加環(huán)保。
問題區(qū)域的設(shè)計(jì)
每家餐廳都會(huì)有糟糕的餐桌，事實(shí)上，幾乎所有餐廳都會(huì)出現(xiàn)問題區(qū)域。問題區(qū)域是指顧客不愿意坐的位置，例如靠近廚房、靠近廁所或在入口處，而餐館中間的位置不受普通顧客的青睞。
為了隱藏問題區(qū)域，您可以嘗試使用隔板，例如木制隔板、更高的植物或窗簾，或者，如果可以，將問題區(qū)域設(shè)置為等候區(qū)、服務(wù)區(qū)，而不是用餐區(qū)。
確定哪些區(qū)域是問題區(qū)的最好方法是在餐廳開業(yè)前坐在每張桌子旁，觀察每張桌子的視野范圍。你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多問題。
餐廳色彩
一些心理學(xué)家已經(jīng)揭示了顏色對(duì)人類大腦的重要影響，我相信很多人都知道藍(lán)色可以使人平靜，紅色可以使人興奮等等。
這家餐館的顏色設(shè)計(jì)在市場(chǎng)營銷中引起了很大的爭(zhēng)議。顏色傳達(dá)不同的感覺到我們的大腦，他們也對(duì)我們的身體有影響。
空調(diào)和通風(fēng)系統(tǒng)
對(duì)于任何一家餐廳來說，重要而昂貴的設(shè)施是空調(diào)。餐廳的廚房產(chǎn)生油煙和熱空氣。確保您的餐廳有適當(dāng)?shù)耐L(fēng)系統(tǒng)。
空調(diào)對(duì)于整體餐廳設(shè)計(jì)也很重要。如果你想把你的客人推得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，不要安裝它。
您看到此篇文章時(shí)的感受是：
