餐廳常用的廚房設(shè)備有哪些？
發(fā)布時(shí)間：2020-01-20 10:57:16 | 人感興趣 | 評(píng)分：3 | 收藏：
餐廳常用的廚房設(shè)備有哪些？
面包店：約365,000個(gè)面團(tuán)攪拌機(jī)，圓角機(jī)，四門高冰箱，面粉車，糕點(diǎn)機(jī)，電烤箱，冰桶等;
冷藏/冷藏：冷藏盤、冷藏門、冷凍壓縮機(jī)組、室內(nèi)空冷器等36000；
肉類加工室：立式絞肉機(jī)，立式切片機(jī)，立式鋸床，洗滌龍頭，單星盆，隔油池，滑輪式垃圾桶等，約124,000個(gè);
浴室：約7.1萬個(gè)櫥柜、高溫消毒柜、單星臟碟臺(tái)、洗碗機(jī)、洗碗機(jī)軟水器、洗碗機(jī)、排氣罩等。
預(yù)入室、冷室：感應(yīng)水龍頭、櫥柜、雙星池、攪拌水龍頭、隔油池、4臺(tái)高身冰箱、單開調(diào)節(jié)柜、4臺(tái)烤面包機(jī)等約5萬個(gè)。
由于空間有限，功能區(qū)和設(shè)備清單將為您介紹這么多。讓我們來看看功能區(qū)和設(shè)備的設(shè)計(jì)是如何更好的，這樣我們就可以在選擇時(shí)有更多的基礎(chǔ)。
2.第二步。酒店餐廳廚房設(shè)備及功能區(qū)設(shè)計(jì)
1. 設(shè)備設(shè)計(jì)
所設(shè)計(jì)的設(shè)備既能滿足菜肴的制作和生產(chǎn)，又能使用方便、安全、高效、節(jié)能、環(huán)保的設(shè)備。這種設(shè)備是很好的設(shè)備。
2. 功能區(qū)設(shè)計(jì)
除了需要設(shè)計(jì)的廚房設(shè)備外，餐廳廚房的功能區(qū)域也根據(jù)廚房的使用過程設(shè)計(jì)，如肉類和水果和蔬菜加工區(qū)域的分離;洗手間必須不少于4個(gè)游泳池或洗碗機(jī)，必須有消毒柜;排煙裝置必須配備油煙凈化器，冷盤必須有第二個(gè)更衣室，至少有3個(gè)水池。
這種總體布局設(shè)計(jì)和功能區(qū)設(shè)計(jì)需要因地制宜，并根據(jù)酒店的需要而變化。
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