廚房排氣系統(tǒng)設(shè)計(jì)要點(diǎn)
發(fā)布時(shí)間：2020-01-20 10:41:29 | 人感興趣 | 評(píng)分：3 | 收藏：
廚房提取和排氣系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)有以下三點(diǎn)：
1。廚房排煙系統(tǒng)組成
廚房?jī)?nèi)的排煙系統(tǒng)主要由排煙蓋、排煙管、排煙凈化器、排煙扇（包括消音器）及整體廚房空氣供應(yīng)裝置組成。
油煙凈化器安裝前，應(yīng)計(jì)算排煙系統(tǒng)各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括操作阻力和風(fēng)量。如果是新項(xiàng)目，應(yīng)在設(shè)計(jì)中充分考慮油煙凈化器安裝后對(duì)排氣系統(tǒng)的影響；如果是改造工程，則在安裝油煙凈化器時(shí)，必須重新計(jì)算排氣系統(tǒng)，必要時(shí)應(yīng)使用集煙罩。對(duì)廚房排煙管道和整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造，更換排煙風(fēng)機(jī)。
2，測(cè)定廚房煙氣中的空氣量
為了保證凈化效果，在實(shí)際設(shè)計(jì)中應(yīng)嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的進(jìn)氣速度計(jì)算排風(fēng)量。發(fā)動(dòng)機(jī)罩的吸入速度通常不小于0.5 m/s。
3、廚房補(bǔ)風(fēng)
由于廚房所在的建筑物的結(jié)構(gòu)及廚房在建筑物內(nèi)的位置，條件廚房應(yīng)由建筑物的中央空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行。然而，到目前為止遇到的大多數(shù)情況是，該建筑沒有廚房空氣輸送系統(tǒng)。許多設(shè)有餐廳、廚房等的建筑物只設(shè)計(jì)了沒有中央空調(diào)系統(tǒng)的中央供暖系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排氣管系統(tǒng)被投入運(yùn)作，廚房處于負(fù)狀態(tài)。新的風(fēng)源包括室外新鮮空氣滲透和大量餐廳空氣進(jìn)入廚房。
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