所謂“器隨人變”，明代以后由于散茶飲法的普及，“投茶于壺煎煮之”的壺泡法或“撮細茗入茶甌，以沸湯點之”的“撮泡法”(陳師道記載的當時蘇、吳一帶的烹茶法)成為當時飲茶風尚，以前茶具中的碾、磨、羅、筅、湯瓶之類的茶具皆廢棄不用，而在藏陳茶具、沖泡器具、飲茶器具等選擇上也發生了重大變化，譬如貯茶器，散茶喜溫燥忌冷濕，炒制好的茶葉如果保藏不善，就會破壞茶湯的效果。
      一般來說，明代的散茶保藏采用瓷瓶或砂瓶，并雜以箬葉包裹。譬如沖泡器具，明代茶具有了較大的改進，真正意義上直接用于泡茶的茶壺出現并得到了迅速發展。作為茶飲器具的茶盞，宋代崇尚的黑釉盞也退出了歷史舞臺，更值，代之而起的是景德鎮的白瓷，在盞上加蓋，一可保溫，二能防塵，三可濾茶，四顯莊重典雅，自此，一盞一托一蓋成為茶人不可或缺的飲器，人們將之稱為蓋碗。
      飲茶方式的一大轉變帶來了茶具的大變革，從此壺、杯及蓋碗搭配的茶具組合一直延續到現代，形成茶飲生活飲茶器具的基本單元。