宋代的飲茶器具相對于唐代來說要簡單些，但在種類和數量上比唐代少不了多少。宋代并無類似陸羽《茶經》專門詳列茶具的章節，但留下的文獻和實物頗豐。宋人飲茶，更加講究烹渝技藝，以得到精神享受。特別是“斗茶”，這是一種比“品茗”更加藝術化的飲茶方式，不但要評出茶的優劣，而且要決出“品”茶者的勝負。在“斗茶”時，宋人不但講究對茶、水的烹渝技藝，而且對用器也精益求精，這促進了茶具的發展。宋代談論飲茶的文獻，簡略了生火、盛取水等過程，因而，宋代茶具主要是碾羅茶葉和煮水點試方面用的器具。宋人應用器具與唐代人相比，更加講究潔度，形制越來越精。宋代的茶具以陶瓷質地為主。

      陶瓷茶具的釉色，唐代陸羽的《茶經·四之器》中闡述了茶湯與釉面色彩對比調合后的關系:“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，……茶作白紅之色，邢州瓷白，茶色紅;壽州瓷黃，茶色紫;洪州瓷褐，茶色黑，忿不宜茶。”并認為“越州瓷、岳瓷皆青，青則益茶。”陸羽從藝術審美的角度出發，得出“越州上”的結論;指出用臼色釉、黃色釉、褐色釉的瓷器茶具飲茶，會使茶湯分別且現紅色、紫色、黑色，所以“悉不宜茶”。而青色釉面瓷，可使茶場至現綠色，因為當時的“茶作白紅之色”，所以有益于茶色。陸羽審評炊茶用器具，是通達茶水在器具中的色相而得出此論點的。以今天的色彩學眼光看，陸羽的論斷也是科學的，它符合色彩學中的色相間配加調合而得出第三種色澤的原理，白紅色加青色，得出的顏色泛緣是規律。陸羽認為茶場呈綠色，勝過紅色，因而主張選用青色釉面的瓷器。
      宋代的茶具釉色與“茶面”的關系，文獻有更多的記載，由于宋時的茶色從居葉的“白紅”色演變為“白色”，茶湯盛在青色的碗盞里已很難反映出“白”的特色來，因此需要有色彩濃重的茶盞襯托湯色，于是就有了北宋蔡襄《茶錄》里的“茶色白宜黑盞”了。宋微宗在《大觀茶論》個也持同樣的主張，即“盞色貴青黑”。其實，每個時代的審美都有各自的標準，每個人的色彩審美感覺也不相同，但統治階層和文人士大夫們的提倡.卻能左右或影響時代的審美鑒賞標準。

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