泡大紅袍用什么茶具好?
可以根據自己的喜好來做一個選擇,一般用紫砂壺沖泡,味道為佳,或者也可以選擇高檔的白瓷功夫蓋碗,配上潔白的品茗杯,一邊欣賞高檔潔白的茶具,一邊品味誘人的金黃色的茶湯,更讓您享受到品茶的快樂感受,效果也很不錯。
不過也有人認為白瓷功夫蓋碗比紫砂壺更適合泡大紅袍,他們認為大紅袍是重度發酵,味道很濃。不管多好的紫砂壺,出茶湯都不會比蓋碗干凈。容易有積水,會影響茶湯的味道。沒有蓋碗表現好。
大紅袍的沖泡方要點:
一, 量:茶量一般為沖泡壺具容積的3/4左右。(巖茶條狀,空隙大,實際茶量并不多)
二,溫:要現開現泡。一定用開水!
三,時:巖茶新手量略少些,沖泡時間也適當短些。20 秒左右吧--茶湯太濃新手不適應。
四,法:頭遍洗茶 1.沸水高沖讓水溢出壺口2.刮去表面泡沫3.用這遍茶湯洗“杯,盞”后棄去。 再用滾燙的開水把杯盞再燙洗一遍 ,第二遍喝湯。注意:分杯應低斟,可減少茶香飄逸。巖茶厚重。 故新手上道,宜量少時短,茶湯淡些---適應過程吧。待習慣后再慢慢加量延時。
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