茶葉不僅是一種極好的飲料,而且還具有一定的保健功能。茶葉中含有化學物質達500種左右。主要包括:咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、嘌呤類、黃酮類、茶鞣質、兒茶素、萜烯類、酚類、酵、麟、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物,多種維生素、蛋白質及氨基酸等;此外’茶葉中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳、鉬、銅、鎂等多種礦物質元素。這些成分大多是對人體有益的’它們的共同作用^常可起到對人體防病、治病的效果。世界飲料專家們曾斷言21世紀是茶的世界。
許多愛飲茶的人都知道,飲茶不僅可以提神益思^還能消食去膩^明目清心‘補充人體所需要的多種微星元素。現代科學研究進一步表明,茶葉在抗衰老、防癌癥、健身益壽方面能起到積極的作用。對一般正常人來說^茶葉已成了一種理想的長壽飲料。
世界各國的研究發現^茶多酚是一種強有力的抗氧化物質,卩^0胞的突然變異有著很強的抑制作用。維生素,;被醫學界公認為抗衰老藥物,然而茶葉中的茶多酚對人體內產生的過氧化脂肪酸的抑制效果要比維生素2強近20倍^具有防止人老化的作用。在一般濃度下’每百毫升的茶湯中約含有120?250毫克的茶多酚。
中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所在研究了145種茶葉后證實,茶葉確實有阻止人體內亞硝胺合成的作用。日本癌學會也認為丨綠茶中的鞣酸能夠控制瘥細胞的增殖,長期飲茶,尤其是飲綠茶’對防瘞益壽確有效果。日本新近的一項研究報告也表明:飲茶對促進長壽的確大有稗蓋,在日本研習茶道的人往往多高壽。
茶葉中所含的芳香物質、生物堿、類黃酮等成份能減低人體中膽固薛、三酸甘油酯的含是和降低血脂濃度,具有較強的解脂作用;同時茶葉中的脂多糖物質可減輕輻討對人體的危害;對造血功能有顯著的保護作同’另外’茶葉中的重要成分茶多酚是一種天然優質抗氧化、抗輻討、防突變、防瘥生理活性物質。茶葉已被證明是人類的長壽飲料,正常的鮮人若能養成合理而酔的飲茶習慣,對防瘥、健身、長壽是會大辦處的。
因此’在某種程度上可以說:“常飲香茗助長壽書長薪尋益品茗中”是有一一番道理的。
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